糊塗塌客的巢

台中人對飲料的感情很難用幾個字詞來形容
我們依賴飲料，卻又喜新厭舊
依賴某一家咖啡館，卻又想嘗試更新的地方
這是一個典型台中人對台中十家咖啡館的心得

我其實很討厭做採訪，光想到要去聯絡，要去想問題，還要聽也許會乏味空洞的回答，一個勁就提不起來，不過六年前不知為何抵觸做人原則寫了一本台中咖啡館的書，說是寫，其實裡頭有二十幾家店也不是由我經手，真正採訪的店不過只有三十來家，如今這些大大小小或咖啡或茶的店家還安在嗎？根據粗略的統計，倒閉、換手、搬家的大概近二十家，雖然存活、但經營得越來越烏七八糟的也不是沒有，這六年來，挑剔的台中鄉親怎可能容忍最愛喝飲料的頭銜被其他城市搶去？於是乎，書裡介紹過至今仍存活的、老闆依舊但重起爐灶的、不畏星巴克威脅依舊前仆後繼開設的新店家，我舉出至今最喜歡的十家，當然，如果你也有非常喜歡的台中咖啡館，請不要吝嗇，一起提出來讓大家參酌參酌吧！

以下順序不代表排名，不用想太多：

州比咖啡

特色：咖啡豆絕好，單品特佳，老闆善聊天。
缺點：老闆太善於聊天，以致於去店裡常要陪他聊天，另，店內除那個好看的櫃臺外，裝潢實在陽春。
店裡常客：年齡層偏高，聽說退休老師、醫生特別多，嚴重懷疑麥老闆有誇耀自己客人職業的傾向。
特別推薦：櫻桃咖啡、巴西極品咖啡。
注意：除咖啡外，只有茶，若需要甜點可自行攜帶，巴西籍老闆娘還會備盤子。
特別風景：老闆兩個帥氣可愛的台巴混血兒子＆表情超多的小女兒。
盥洗室：絕對乾淨。麥老闆說好咖啡店沒有好廁所是不行的，我極度同意他這句話。
附近餐廳推薦：太閤殿（04-2301-5557，台中市民權路217巷3號）。吃完太閤殿的中午日式超值套餐後，散個步到州比，馬上享受高貴不貴的飲食生活。
地址：台中市台中港路一段126號
電話：04-22062858（14:00～21:00，週日公休，但可去電請老闆提早或特別為你開門，規矩不多）
適合：帶外地觀光客至此觀光，向麥老闆討教咖啡知識，但不常喝咖啡的，不要期待店裡有太多「咖啡館氛圍」之類的東西。在地親朋好友殺至，就算單品咖啡一杯接一杯，也不會因咖啡因而頭痛。

我是第一個報導這個龜毛店家與店東的傢伙，但多年來，壹週刊說要來採訪，天才麥老闆說人家太八卦（拜託），HERE、TAICHUNG WALKER的採訪邀約通通被他拒絕，因為麥大師認為該刊對店家鑑識度不高，鑑識度不高的意思就是所有店家照單全收，怎看得出州比哪裡好，就這意思，因之州比咖啡開了八年有餘，卻始終高調不起來。

胡同

特色：單品咖啡好，抹茶也好，連小朋友愛喝的水果冰沙也好，杯盤裝潢老闆服務生通通有特色。
缺點：生意太好，座位太少，人一多起來就有種熱門景點感，總讓我卻步。
店裡常客：文藝青年或嚮往文藝氣息的人士。
特別推薦：單品咖啡、炭燒冰咖啡、日式抹茶、手工提拉米蘇。
注意：胡同假日時可以「人山人海萬頭鑽動」（形容得太誇張？）來形容，動身前一定要先確定有位置才過來，不然這裡停車困難，往往好不容易停好車，卻發現咖啡館裡沒位置，相當掃興。
特別風景：胡同家有幾隻貓，跑來跑來挺可愛，但至今我一直沒搞清楚誰是誰，此外，老闆阿丕據說也是觀賞要點之一，但他有時不在店裡，他說現在很少在店裡，多半在台北做其他事，不一定每次去都看得到。
盥洗室：乾淨、設計美觀、通風良好。
附近餐廳推薦：罌粟euro kitchen（04-23269366，台中市忠誠街95號）。罌粟離胡同是有點小遠，但還在腳程十五分鐘之內，店內裝潢簡潔俐落，特別推薦西班牙海鮮飯，用料實在，飯美味香，不喜歡吃飯的，也可選擇其他麵食，此店停車超困難，建議到店門口時稍停，請服務生為你指點迷津，通常會得到熱心的服務。
地址：台中市精誠九街16巷3號（http://blog.pixnet.net/whotogether）
電話：04-23198378
適合：外地觀光客必訪之地，從找店開始就能感到濃濃的驚喜感（因為很難找），待找到時又發現此店彷彿城市裡的小綠地，特別是不知道該怎麼開那扇怪門，尷尬地站在門口時更覺驚喜，店裡從MENU設計到服務生與老闆氣質都很好，可充分享受「台中咖啡館氣息」的重鎮。此外，在地人士光帶觀光客來就夠了，除了假日的胡同，台中還有很多好地方。

胡同其實是阿丕的第二家店，第一家店在《相約台中咖啡館》裡介紹過，就是那家需要押身分證才能入內喝一杯咖啡，出門時得自己投錢的個性小店「棲樓公寓」，後來「棲樓公寓」因故停業，阿丕數個月後重起爐灶在精誠九街這個非常難找的小巷弄裡開了胡同，提供的餐點和飲料都更多，但不知為何，我一直懷念「棲樓」安靜的氣氛，「胡同」太熱鬧，知名度又太高，提供的飲食都很好，但已經少掉那份私密的樂趣。